Et bien, quand on lit un octet dans un fichier (avec la fonction fgetc) la fonction renvoye un nombre sous forme décimal, représentant l'octet stocké en mémoire.

Je me contente juste de faire passer ce nombre décimal en binaire, faire les modifications que je souhaite effectuer au niveau du bit, puis refaire passer le nombre du binaire en décimal pour pouvoir le réenregistrer en mémoire.