Le HeapEnd() renvoi une adresse sur la fin de la RAM n'est ce pas ?

Pas sous AMS.

En tout cas c'est bien ce que dit la doc

Non, ça n'est pas ça que dit la doc
La doc dit que ça retourne la fin du tas. Et sous AMS, la fin du tas n'est pas à la fin de la RAM, mais 12 octets avant (3FFF4)..

Debroux, je m'en doutais même pas ... mais dis moi c'est un mauvais choix pour le tuto ?

Vu que tu as une 89T, oui. Mais je me demande sur quel site tu as pu tomber pour être pointé vers S1P3 plutôt que vers SampleTSR (fais bien attention à utiliser la version compatible 89T) ?