Godzil (./36) :
bah ça viendra 
10.6 l'aura ^^
Alors, apres recherche personnel, et pour eviter que des problèmes surviennent, il Y A une méthode officielle pour faire du ménage (sisi)
l'utilitaire en CLI pkgutil
l'utilisation est assez simple et peut dans certain cas ressembler pas mal aux outils qu'on peut trouver sous Linux :
pkgutil --pkgs - Lister tout les package installé (sous la forme tfd.domain.package.name)
pkgutil --files tld.domain.package - Liste les fichiers d'un package
pkgutil --unlink tld.domain.package - Supprime TOUS les fichiers installé par le package
pkgutil --forget tld.domain.package - Permet "d'oublier" le package en question (utile par exemple pour les mise-à-jours successives de l'OS)
N'hésitez pas a utiliser l'aide pour en savoir plus, et faites attention a ne pas supprimer des packages important, genre com.apple.BaseSystem !!!
Par exemple :
com.apple.MacOSX.lang.de
com.apple.MacOSX.lang.es
com.apple.MacOSX.lang.it
com.apple.MacOSX.lang.nl
com.apple.MacOSX.lang.da
com.apple.MacOSX.lang.fi
com.apple.MacOSX.lang.ko
com.apple.MacOSX.lang.no
com.apple.MacOSX.lang.ru
com.apple.MacOSX.lang.sv
com.apple.MacOSX.lang.ja
com.apple.MacOSX.lang.pl
com.apple.MacOSX.lang.pt
com.apple.MacOSX.lang.zh_CN
com.apple.MacOSX.lang.zh_TW
Sont les packages gérant les langues (autre que le francais)
Ha et j'oubliais la désinstallation d'un package se fait en deux temps :
--unlink
puis
--forget
car si certain dossier ne peuvent être supprimé (genre /usr /Library etc...) le package n'est pas supprimé, même si en réalité tous les fichiers on été supprimé.