Je n'ai jamais vraiment eu de problèmes avec MPC perso, et je le préfère largement à VLC.
Normalement il n'y a pas besoin de mises à jour car il est basé sur DirectShow (d'ailleurs les potentielles instabilités peuvent venir de filtres médiocres ou mal configurés), mais
MPC-HC est quand même mis à jour de temps en temps ^^
Personnellement je n'ai jamais apprécié l'interface (préhistorique à certains endroits, moderne à d'autres endroits, et complètement fouilli ailleurs... bref totalement inhomogène) de VLC. En plus du fait que les réglages sont totalement obscurs et que le logiciel est un pro des "silent fail"... Moi quand la video apparaît pas correctement, voire même pas du tout (Et que ce n'est pas un problème de codec) j'aimerais bien savoir pourquoi.
D'autre part, il a beau réussir à jouer la plupart des vidéos qui ne veulent pas se lire ailleurs, il a souvent du mal avec les vidéos ("modernes") qui justement se lisent partout ailleurs... C'est tellement flagrant que je n'ai jamais eu besoin de chercher d'exemple... Les fichiers qui se lisent mal se présentent deux même sur les machines des gens qui utilisent VLC par facilité... (Et qui, par facilité, pensent que VLC, sans intégration système, est supérieur aux autres lecteurs...)
En fait je suis d'accord qu'il est utile en complément d'un vrai lecteur multimédia (ou en remplacement d'un lecteur multimédia inexistant, c'est là son point fort), mais pas autrement.